しあわせつつみ
私共の店は熊本市中心より20分程北に位置する
農地帯で旧西合志町、現在の合志市の西の端に当たります。
マンゴー、メロン、スイカの他、20数年前より地区の老人会が
中心となり、栽培されて来たモロヘイヤの葉を使ってお菓子を
作ろうとの提案でお日さまの恵みと無農薬で安全なモロヘイヤの葉を
粉にしてカステラを作りました。
水分が加わると強い粘りの特性をもつ原料を使っての製品作りには苦労しましたが、カルシウム、ビタミンA、鉄分などを含んだ栄養価の高い健康野菜を使ってのカステラはお年寄りからお子様に好まれ、ふる里のよいお土産として親しまれご賞味いただいております。
